Gallette di riso: sai cosa mangi?

Le gallette di riso non sono quel prodotto salutare che ci hanno fatto credere.

Un recente articolo ha riportato di attualità un argomento che da alcuni anni divide l’opinione pubblica, visto che per anni è stato fatto credere qualcosa di diverso dalla realtà.

Gallette sì o gallette no?

In realtà, quello che appare evidente, è che queste famose gallette, non aiutino affatto a perdere peso o a tamponare la fame, risultando tutt’altro che dietetiche.

Diabetici e persone che vogliono perdere peso, secondo quanto riportato da salutebio.com, anzi, dovrebbero proprio evitarle in virtù dell’altissimo indice glicemico e del conseguente aumento dell’insulina per abbatterlo.

Lo stesso discorso sembrerebbe valere per alcune di quelle barrette ai cereali che per anni sono state proposte come spezza-fame o addirittura sostituti di un pasto.

Per quanto riguarda le gallette, l’articolo le sconsiglia, citando la nota della biologa nutrizionista Dott.ssa Chiara Cevoli, anche come sostituto del pane, mettendo in allerta sul processo di estrusione che conferisce loro la forma con cui le conosciamo.

 Sottoponendole all’elevatissima temperatura di circa 200 gradi le rende leggere e friabili.

Il prezzo della loro versatilità e apparente leggerezza, però, è che l’amido in esse contenuto diventa ancor più facilmente assimilabile facendo schizzare in alto l’indice glicemico, responsabile dell’accumulo adiposo.

Altro grave fatto, è la possibile presenza di sostanze dannose: questo aspetto pericoloso per la salute è tuttora al vaglio delle varie analisi.

Meglio tenersi alla larga dalle gallette!

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